Et si le secret d’un fondant au chocolat ultra moelleux ne venait ni du beurre ni de la farine ? L’idée surprend, puis elle intrigue. Pourtant, un ingrédient très simple change tout et donne une texture presque irrésistible. Ce petit…
Quand le printemps arrive, la table change tout de suite de visage. Les couleurs deviennent plus vives, les plats plus légers, et l’envie de cuisiner revient presque sans effort. Si vous cherchez des recettes de printemps faciles, salées et sucrées,…
Vous avez envie d’un dessert qui fait son petit effet sans vous compliquer la vie ? Cette tarte fondante express a tout bon. Elle se prépare vite, elle sent bon la pâtisserie maison et, surtout, elle donne cette impression très…
Vous pensez connaître les crêpes ? Ces crêpes parmentières ont quelque chose de très différent. Elles sont moelleuses, dorées, un peu rustiques, et surtout incroyablement réconfortantes. Avec de simples pommes de terre cuites, vous obtenez un plat qui surprend dès…
Quand les soirées sont encore fraîches et que l’envie de cuisiner reste un peu molle, il y a des recettes qui sauvent vraiment le dîner. Ces nids de pommes de terre à l’œuf font partie de celles-là. C’est simple, joli…
La question revient chaque soir, parfois juste au moment où tout le monde a faim. Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Avec ce menu familial du 16 au 20 mars, la réponse devient enfin simple, gourmande et presque rassurante. Vous…
Vous avez peut-être toujours fait ce geste sans y penser. Un petit filet d’huile d’olive dans l’eau, par habitude, par prudence, presque par amour des pâtes. Pourtant, en Italie, ce réflexe fait lever les yeux au ciel. Et le plus…
Il y a des soirs où l’on veut du bon, du chaud, du simple. Et puis il y a ce plat qui coche tout à la fois. Ce one pot pasta aux champignons est l’une de ces recettes qui surprennent…
On croit souvent que faire des pommes de terre bouillies, c’est le genre de geste impossible à rater. Et pourtant, vous l’avez sûrement déjà vu. Une fois trop dures, une autre fois trop molles. En réalité, tout se joue sur…
Il y a des plats qui rassurent tout de suite. Ce gratin poireaux–Saint-Jacques en fait partie. Il a l’air chic, il sent bon la fête, et pourtant il ne demande presque aucun geste compliqué. Le vrai secret, c’est le contraste.…
